由於這篇是介紹日本料理,所以語助詞也要加點日本口音

就跟大悶鍋裡模仿韓國人,講完話也要加個「嘿呦」是同樣意思的內!!


順便跟阿本仔講一下:「釣魚台是我們的內!!」,這樣看起來比較親切的內~

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在我印象中,路旁新開業的餐廳,沒幾個月就拉下鐵門,可說是家常便飯內

因為宜蘭人是出了名的挑嘴!!在我的觀念裡,一間店要是沒辦法撐個一年

那也不用去了,鐵定不好吃。因為這邊人口不多,主要是靠著人與人之間的分享、口碑

就算是雪隧開通了之後,觀光客大增,但因為天氣、景氣,也會造成不小的影響

一家店光靠外來客也不一定能夠支撐,所以本地客源也不能忽視

這次要介紹的這家:「武藏坊日本料理」從我高中時代開業到現在已邁入15個年頭

能通過時間沖刷與眾多挑嘴人士的考驗,那麼...就一定有其過人之處!!



從前就聽長輩說過
:「新竹風、宜蘭雨」,
三面環山的地勢

使得每到冬季,東北季風所夾帶的豐沛雨水,大部分都被鎖在宜蘭

我也常跟人開玩笑說:「這裡要是限水,那全台灣都鬧乾旱啦!!」

也因為如此,宜蘭地區日照短、水氣足、溫差大

植物的生長期相對拉長,所以農產多樣、品質也優良。然後外海,是黑潮流經的海域

聚集相當可觀的海洋生物、迴游魚類也很豐富,或許正是因為如此豐饒的蔬果漁產

才造就了宜蘭人的挑嘴功力~



記憶中每每經過這裡,都沒遇過客人爆滿、或是排隊的情形

也讓我更加好奇
,這家店到底有什麼本事,能開業經營這麼久?



進到店裡,裡頭擺設是一貫的日式風味



Menu也很有特色內!!
其實裡面的餐點沒想像中的貴,這次點了它們較高價的套餐

要價1100大洋!!可別讓我失望才好內...




服務生為我們送上日式抹茶,還不錯喝、就是聞起來怪了點...



第一道季節生魚片,由於本人對生魚片沒什麼愛,所以原諒我就這麼簡簡單單帶過內~



鯧魚奶油燒,端上桌立刻散發出濃濃的香氣,明明是炸物卻不油膩

軟嫩的魚片入口後,濃郁的胡椒味在嘴裡化開,吞下肚之後嘴裡殘留淡淡的奶油香~

要是口味重一點的,可以搭配炸的金黃酥脆的蒜片,也是很
偶伊係的內!!



酪梨雞肉沙拉,這道嘛...我本人覺得還好,因為酪梨我吃不太習慣

雞肉口感有點沙沙的也很怪,或許最主要的原因是...挖每甲肉!!!!
生菜太多內!!



牛肉八幡卷,這道整體的感覺超漂亮!!然後盤子跟醬料都很燙


應該是盤子先拿去烘烤後,再去處理炸好的海苔,趁熱跟裡面的肉卷包起來

因為海苔炸的很香,吃進嘴裡麵衣酥酥脆脆,像是剛炸好般

讓我感覺最厲害的是,沾著醬料在咀嚼的時候,會感覺裡面包裹的蔬菜非常鮮甜

卻完全沒有牛肉的氣味,令人很驚訝的一道料理內!!



海鮮蘋果堡,端上桌後並沒有預期的蘋果香,反而是濃郁的焗烤起士香味



這一挖,乖乖個不得了~除了甜蝦之外,還附上好大一顆甘貝

但是入口之後蘋果的香氣並不明顯,或許是我比較愛吃蘋果

所以有那麼點跟期待落空的感覺,但還是好吃,到這裡,我開始期待它們的下一道菜


能在什麼地方再給我驚喜呢?擺盤的方式、或者是所見與味蕾的落差呢?

開始有些了解,這間店能開業15年的原因內~



野菜燉羊腿,不得不說它的湯汁,看起來明明就那麼的清澈

給我口味應該會很清淡的感覺,結果嘗起來卻相當濃郁,且完全沒有羊騷味~

我最怕那股味道內,而這道菜不用說,絕對是立刻掃光一滴不剩的內



溫泉蛋拌涼麵線,這道阿...我有些吃不習慣內,一來我本來就不太吃涼麵

再來,沒熟的蛋黃我也可接受!但沒熟的蛋白加上微甜醬汁說真的...味道好奇怪的內囧



野菜雞湯,這邊湯的特色幾乎都是看起來很清澈,品嘗起來卻相當的濃郁!

這道菜也差不多一分內嗑完,絕不唬爛!!連菜都吃光光內~



豆漿布丁,這道我在菜單上看到時,心想:「阿不過就是豆漿嘛...」

卻沒想到...豆漿做成布丁後,淋上黑糖漿再灑上些黃豆粉會那麼好吃阿!!!

黑糖不會很甜膩,布丁本身的豆香很濃郁,光是這兩樣其實還不會讓我那麼驚訝

再混合著黃豆粉的味道,斯勾意內~~~

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吃過的餐廳不少,拍拍菜色也是家常便飯,但是吃完能讓我有動力寫網誌

那又是另外一回事了!!這家店開業至今,絕對是有實力的~


打到這邊也鬧夠了,謝謝收看的內~(鞠躬)

 

 

推薦指數:★★★☆

地址:宜蘭縣羅東鎮公正路130號

電話:03-9557878

營業時間:11:30~14:00,17:30~21:00(周三公休)

 

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