行腳人生

來到花蓮看著大街的店面，我想除了快要跟小七一樣多的曾記麻糬之外

其次就是各種不同名稱的扁食店了吧，賣的也就是我們平常講的餛飩啦

而在這些扁食店裡，比較有歷史的也只有兩家，就是戴記以及液香扁食

已經在花蓮賣了近80個年頭了，如今香火也傳承到第四代的經營者

據說這兩家扁食店，其實師出同門，只是以前傳子不傳女，液香繼承了正統

而戴記是女兒那邊所開設的，據說味道也有些微的差別

這次就來看看到底是差在哪裡呢~

這地方還蠻好認的，正好在一個三角地段，過來這邊的時候店裡沒什麼人

進去裡面只看到店員拼老命的包著扁食，看來越晚生意會越好

看著牆上的照片，原來以故的經國先生以前也常來這光顧呢，這家店的來頭可真不小 

不囉嗦!先來嚐嚐戴記扁食的滋味如何~

一碗要價五十元，約有十顆扁食，湯頭是看起來很清淡的大骨湯頭

僅用些油蔥酥、芹菜下去調味，扁食皮薄而不爛，據說都是手工桿成的

咬下去會有股很濃厚的肉味在口中散開，原來清淡的湯頭是為了更凸顯扁食的味道阿

吃下第一口的扁食，會覺得還不錯，但吃完後豬肉的味道讓我覺得有點膩

不自覺的把湯都喝完了，還不錯的小點心，但我不想再吃第二碗了

是優點也是缺點的就是餡料的肉味很濃厚，剛入口會覺得很香，吃太多感覺會膩

推薦指數:★★★

地址：花蓮市中華路120號

電話：03-8350667

營業時間：07：00~23：00

接下來是孫子輩所繼承的液香扁食店，來比較一下~

來這裡就看到店內坐滿一大堆人，這間店還頗有人氣的，時間是晚餐時間或許也有關係

附帶一提，裡面冷氣會不會開太強阿...

這家店也不例外，除了剛剛經國先生的照片之外，還有許多名人的合照

點了扁食，領號碼牌去座位等待服務生端過去叫號領取  

液香的扁食一碗也是五十元，首先看到是用紙碗盛裝，心裡就有些不夠誠意的感覺

他們的皮一樣也是很薄，不過跟戴記比起來較厚、較有嚼勁，油蔥酥及芹菜灑的也較多

湯頭大骨的味道也較重，或許是紙碗較小所產生的錯覺，內餡不像戴記有股濃厚的肉味

應該是說，他們的湯頭喝起來味道夠重，讓扁食內餡的豬後腿肉味不至於太過明顯

戴記的就是湯頭太淡了，相對肉味會顯得比較重，不然兩家的內餡味道其實差不多

液香的扁食跟湯頭就平衡得很剛好，且扁食皮厚咬起來口感比較Q彈

總之還是液香的比較好吃，不過就是使用紙碗盛裝，一整個很沒有fu啦~

推薦指數:★★★☆

地址：花蓮市信義路42號

電話：03-8326761

營業時間：09：00~21：30