【羅東】武藏坊日本料理 @ 行腳人生

由於這篇是介紹日本料理，所以語助詞也要加點日本口音

就跟大悶鍋裡模仿韓國人，講完話也要加個「嘿呦」是同樣意思的內!!

順便跟阿本仔講一下：「釣魚台是我們的內!!」，這樣看起來比較親切的內~

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在我印象中，路旁新開業的餐廳，沒幾個月就拉下鐵門，可說是家常便飯內

因為宜蘭人是出了名的挑嘴!!在我的觀念裡，一間店要是沒辦法撐個一年

那也不用去了，鐵定不好吃。因為這邊人口不多，主要是靠著人與人之間的分享、口碑

就算是雪隧開通了之後，觀光客大增，但因為天氣、景氣，也會造成不小的影響

一家店光靠外來客也不一定能夠支撐，所以本地客源也不能忽視

這次要介紹的這家：「武藏坊日本料理」從我高中時代開業到現在已邁入15個年頭

能通過時間沖刷與眾多挑嘴人士的考驗，那麼...就一定有其過人之處!!

從前就聽長輩說過：「新竹風、宜蘭雨」，三面環山的地勢

使得每到冬季，東北季風所夾帶的豐沛雨水，大部分都被鎖在宜蘭

我也常跟人開玩笑說：「這裡要是限水，那全台灣都鬧乾旱啦!!」

也因為如此，宜蘭地區日照短、水氣足、溫差大

植物的生長期相對拉長，所以農產多樣、品質也優良。然後外海，是黑潮流經的海域

聚集相當可觀的海洋生物、迴游魚類也很豐富，或許正是因為如此豐饒的蔬果漁產

才造就了宜蘭人的挑嘴功力~

記憶中每每經過這裡，都沒遇過客人爆滿、或是排隊的情形

也讓我更加好奇，這家店到底有什麼本事，能開業經營這麼久?

進到店裡，裡頭擺設是一貫的日式風味

Menu也很有特色內!!其實裡面的餐點沒想像中的貴，這次點了它們較高價的套餐

要價1100大洋!!可別讓我失望才好內...

服務生為我們送上日式抹茶，還不錯喝、就是聞起來怪了點...

第一道季節生魚片，由於本人對生魚片沒什麼愛，所以原諒我就這麼簡簡單單帶過內~

鯧魚奶油燒，端上桌立刻散發出濃濃的香氣，明明是炸物卻不油膩

軟嫩的魚片入口後，濃郁的胡椒味在嘴裡化開，吞下肚之後嘴裡殘留淡淡的奶油香~

要是口味重一點的，可以搭配炸的金黃酥脆的蒜片，也是很偶伊係的內!!

酪梨雞肉沙拉，這道嘛...我本人覺得還好，因為酪梨我吃不太習慣

雞肉口感有點沙沙的也很怪，或許最主要的原因是...挖每甲肉!!!!生菜太多內!!

牛肉八幡卷，這道整體的感覺超漂亮!!然後盤子跟醬料都很燙

應該是盤子先拿去烘烤後，再去處理炸好的海苔，趁熱跟裡面的肉卷包起來

因為海苔炸的很香，吃進嘴裡麵衣酥酥脆脆，像是剛炸好般

讓我感覺最厲害的是，沾著醬料在咀嚼的時候，會感覺裡面包裹的蔬菜非常鮮甜

卻完全沒有牛肉的氣味，令人很驚訝的一道料理內!!

海鮮蘋果堡，端上桌後並沒有預期的蘋果香，反而是濃郁的焗烤起士香味

這一挖，乖乖個不得了~除了甜蝦之外，還附上好大一顆甘貝

但是入口之後蘋果的香氣並不明顯，或許是我比較愛吃蘋果

所以有那麼點跟期待落空的感覺，但還是好吃，到這裡，我開始期待它們的下一道菜

能在什麼地方再給我驚喜呢?擺盤的方式、或者是所見與味蕾的落差呢?

開始有些了解，這間店能開業15年的原因內~

野菜燉羊腿，不得不說它的湯汁，看起來明明就那麼的清澈

給我口味應該會很清淡的感覺，結果嘗起來卻相當濃郁，且完全沒有羊騷味~

我最怕那股味道內，而這道菜不用說，絕對是立刻掃光一滴不剩的內

溫泉蛋拌涼麵線，這道阿...我有些吃不習慣內，一來我本來就不太吃涼麵

再來，沒熟的蛋黃我也可接受!但沒熟的蛋白加上微甜醬汁說真的...味道好奇怪的內囧

野菜雞湯，這邊湯的特色幾乎都是看起來很清澈，品嘗起來卻相當的濃郁!

這道菜也差不多一分內嗑完，絕不唬爛!!連菜都吃光光內~

豆漿布丁，這道我在菜單上看到時，心想：「阿不過就是豆漿嘛...」

卻沒想到...豆漿做成布丁後，淋上黑糖漿再灑上些黃豆粉會那麼好吃阿!!!

黑糖不會很甜膩，布丁本身的豆香很濃郁，光是這兩樣其實還不會讓我那麼驚訝

再混合著黃豆粉的味道，斯勾意內~~~

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吃過的餐廳不少，拍拍菜色也是家常便飯，但是吃完能讓我有動力寫網誌

那又是另外一回事了!!這家店開業至今，絕對是有實力的~

打到這邊也鬧夠了，謝謝收看的內~(鞠躬)